Fiskefrikadeller med ovnbagte kartofler, selleri og rosenkål serveret med aioli
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 knoldselleri
- 1 løg
- 1 pose rosenkål
- 1 æble
- 1 rulle grøn fiskefars
- 1 pose aioli
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Skær kartofler i kvarte.
Skrub eller skræl sellerien, og skær den i ca. 1 cm tykke bjælker.
Skær løg i tykke både. Halvér rosenkål.
Vend kartofler, selleri, løg og rosenkål med lidt olie, og bred ud på en bageplade med bagepapir.
Bag det i 20 min.
Skær imens æble i 6-8 både.
Læg dem på skærebrættet med skrællen nedad, og drys dem med lidt sukker.
Tag bagepladen ud af ovnen efter 20 min.
Vend rundt i kartofler og grøntsager, og krydr med lidt salt.
Læg æblerne med skrællen nedad mellem de bagte sager.
Bag hele molevitten i 7-10 min., eller til alt er mørt og gyldenbrunt.
Varm imens en pande op, og tilsæt lidt olie.
Form små deller af fiskefarsen, og steg dellerne i ca. 4 min. på hver side, eller til de er gyldenbrune udenpå og gennemstegte indeni.
Anret ovnbagte kartofler og grøntsager på et fad. Klip et lille hul i hjørnet af posen med aioli, og tegn streger af aioli over de bagte sager. Servér med fiskefrikadeller til.
