Fiskedeller med ris, sauterede gulerødder og sprøde grøntsager med lime
4 personer
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 2 lime
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 2 poser gulerødder
- 1 rulle grøn fiskefars
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Lime-marinerede grøntsager med mynte
Halvér lime, og pres saften over skåret grønt fra bægeret. Vend rundt, og smag til med salt og peber.
Sauterede gulerødder og fiskedeller
Skær gulerødder i tern a ca. 1x1 cm. Varm en pande op med 1 spsk. olie, og sautér gulerødderne, til de er sprødmøre, 3-4 min. Krydr med salt og peber, tag gulerødderne af panden, og hold dem varme i en skål.
Varm panden op igen, og tilsæt 1
tsk. olie. Form fiskedeller af farsen, og steg fiskedellerne i ca. 4 min. på hver side.
Servering
Anret ris på tallerkener, og top med sauterede gulerødder. Servér fiskedeller og lime-marinerede grøntsager med mynte ved siden af.
