Fiskeboller
Opskrift
Ingredienser
-
250 g hvid fisk, f.eks. rødspætte
-
1 æggeblomme
-
1 spsk. hvedemel
-
½ dl piskefløde
-
peber
Sådan gør du
Fiskebollerne har en mild smag af rød - spætte og en fin blød konsistens. De smager dejligt, når de serveres sammen med sød rodsovs eller tomatsaucen.
Kom fiskekødet i en foodprocessor, og blend, til det er finddelt. Rør herefter alle ingredienserne til en sammenhængende fars.
Form små fiskeboller med en teske, og sæt på en tallerken.
Hæld det kogen de vand i en gryde, og bring det i kog. Kom cirka 8 små fiskeboller i vandet ad gangen. Kog fiskebollerne i 2 -3 minutter, til de er færdige. Tag en fiskebolle op, og skær den igennem for at se, om den har fået nok.
Kog resten af fiskebollerne på samme måde
TIP: Du kan også bruge hellefisk, rødtunge, pighvar, skrubbe eller torsk til fiskeboller. Fiskebollerne er gode at fryse. Efter optøning kan de steges i olie på en pande og serveres som små fiskefrikadeller.
