Fiske lobescoves
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
800 g kartofler
-
200 g løg
-
600 g fisk - fladfisk, torskefisk, laks el. lign.
-
1 tsk. korianderfrø
-
1 tsk. hele hvide peberkorn
Sådan gør du
Skær fisken i store tern. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Hak løget groft. Kom kartofler og løg i en stor fladbundet gryde med låg, sammen med krydderierne. Tilsæt vand så det lige dækker, og lad det koge, til kartoflerne er næsten møre.
Fjern låget, tilsæt fisken, og lad gryden koge, så vandet
fordamper, og fisken bliver tilberedt af dampen.
Vend det hele forsigtigt rundt, og server med rugbrød, rød-
beder, koldt smør og finthakket purløg.
