Filoruller med torsk
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke filodej
-
225 g torskefilet
-
50 g salatost/græsk feta
-
1 spsk. olivenolie
-
1 tsk. fintrevet citronskal
-
evt. lidt chili
Sådan gør du
Du kan næsten pakke hvad som helst ind i filodej og få et godt resultat. Har du derfor rester i overskud af kødsovs, multigrøntsagsret eller friske frugter, er der hurtigt et sjovt mellemmåltid til din baby, som selv kan bide af sin mad. En af de virkelig gode ruller er denne med torsk, spinat og lidt feta. Dem vil hele familien holde af, så lav rigeligt, når du er i gang.
Tænd ovnen på 200°C.
Bruger du frossen filodej, optø den da først, som beskrevet på pakken. Skyl forårsløg og spinat grundigt. Snit forårsløg fint. Skær torskefileten i små stykker. Smuldr fetaosten. Varm olien, og svits presset hvidløg og forårsløg et par minutter. Tilsæt spinat, og steg, til det er faldet sammen. Sluk for panden, afkøl lidt, og tilsæt fisk, fetaost, revet citronskal samt lidt peber og eventuelt chili. Rør det hele sammen.
Del filodejen op i stykker på cirka 10 x 15 cm. Pensl kanterne med olivenolie. Fordel 1 spiseskefuld fyld i den ene ende af dejen. Rul dejen stramt om fyldet til en tynd rulle.
Læg rullen på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl rullerne med olie, og bag dem i cirka 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Spis filorullerne sammen med kogte kartofler og en god dip på side 156.
TIP: Rullerne indeholder spinat, som er sundt og nærende, men som også er en nitratrig grøntsag. Du kan læse mere om de nitratrige grøntsager og om, hvor meget baby må spise af dem, på side 187. Du kan også udskifte spinaten med spidskål, som ikke indeholder nitrat.
