Lynstegt gris og pak choy, sprød citrus-fennikel og kartofler med misodressing
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 limequat
- 1 fennikel
- 2 poser misopasta
- 1 brev gomashio
- 1 pak choy
- 1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. flydende honning
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af.
Hak limequat meget fint – med skal og det hele. Snit fennikel meget fint. Rør limequat og fennikel sammen med lidt olie i en skål, og smag til med salt og peber.
Rør misopasta sammen med 1-2 spsk. eddike i en skål. Spæd til med 1-2 spsk. koldt vand, til du har en tynd dressing. Smag evt. til med lidt honning, hvis du vil have dressingen sur-sød.
Skær kartoflerne i store tern, og læg dem på et fad. Dryp misodressingen over, og top med gomashio.
Snit pak choy groft. Varm en stor pande op med lidt olie, og steg pak choy i ca. 3 min., til den er sprødmør. Krydr med lidt salt, og tag dem fra panden.
Varm panden op igen, til den er godt varm. Dryp med lidt olie, og steg kødet ca. 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servér lynstegt gris og pak choy med citrus-fennikel og kartofler med misodressing.
