Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Kotelet med kartofler, jordskokker i sennep og grønkålssalat med æble

1 personer

Ingredienser

  • Resten af kartoflerne
  • 1 bundt grønkål
  • ½ æble
  • Alle jordskokkerne
  • 1 kotelet
  • 1 brev dijonsennep

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt. Skrub jordskokker grundigt med en grøntsagsbørste.

Kartofler
  1. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Grønkålssalat med æble
  1. Rib grønkål, og hak den groft. Kom grønkålen i en skål, drys med et nip salt, og kram kålen i 1-2 min. med hænderne, til den falder let sammen. Vend kålen med ½ tsk. olie og lidt eddike, og smag til med salt og peber. Skær æble i tynde både, og vend i grønkålen.

Kotelet og jordskokker i sennep
  1. Skær jordskokker i tern a 1-2 cm. Varm en pande op med 1 tsk. olie. Steg kotelet i den ene side af panden, og steg jordskokker i den anden side. Steg koteletten i 3 min. på hver side, og vend imens rundt i jordskokkerne under stegningen. Krydr med salt og peber undervejs.

  1. Læg koteletten på en tallerken. Dryp 2 spsk. vand ved jordskokkerne på panden, og tilsæt 1-2 tsk. sennep. Varm forsigtigt op, og vend jordskokker i sennep og væske, til senneppen ligger cremet omkring jordskokkerne.

Servering

Anret kartofler på tallerkenen med koteletten, og top med jordskokker i sennep. Spis grønkålssalat med æble til.

-