Falafler med hvidløgsyoghurt og sprød salat
1 personer
Ingredienser
- 1 romaine-salat
- 1 tomat
- 1 mini-agurk
- 1 rulle neutral falafelfars
- 1 hvidløgsfed
- ½-1 bundt bredbladet persille
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx risvin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Sprød salat
Snit salat, og skær tomat i både. Skær agurk i skiver. Fordel alle elementerne ud på et lille fad, og smag til med lidt eddike, salt og peber.
Falafler
Varm 1 tsk. olie op på en pande. Form falafelfarsen til små, flade falafler, og steg dem ved middel varme i ca. 4 min. på den ene side.
Dryp ½ tsk. olie på panden, når du vender falaflerne, og steg i ca. 4 min, til de er sprøde udenpå og gennemstegte indeni. Justér varmen under stegningen.
Hvidløgsdressing
Riv eller hak hvidløget fint, og hak persillen.
Rør yoghurten med hvidløg og persille (efter smag), og krydr med lidt salt og peber.
Gem evt. lidt persille til topping.
Servering
Anret falafler oven på salaten, og dryp hvidløgsdressing over. Drys evt. med overskydende persille.
