Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Falafelburger med mangoslaw, misomayo og ovnkartofler

3 personer

Ingredienser

  • 5 bagekartofler
  • ½-1 spidskål
  • Alle de lilla gulerødder
  • 1 mango
  • 1 rulle falafelfars med squash
  • 1 pakke grove burgerboller
  • 1 pose misomayo

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler
  1. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.

Mangoslaw
  1. Snit mens spidskål fint, og skær gulerødder i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Fjern skræl og sten fra mango, og riv den groft.

  1. Vend spidskål, gulerødder og mango sammen, og smag til med 2-3 spsk. eddike, 1-2 tsk. sukker og lidt salt. Lad slawen trække i 5-10 min.

Falafel og burgerboller
  1. Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til flade burgerbøffer, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min. i alt.

  1. Lun burgerboller i ovnen, 4-5 min.

Servering

Flæk burgerboller, og fyld med mangoslaw, sprøde falafler og misomayo. Servér søde kartofler til.

-