Dansk tofu med tamari-soja, brune ris og stegte grøntsager
2 personer
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke tofu med citrongræs og chili
- Alle gulerødderne
- 1 rød peberfrugt
- 1 rødløg
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 brev tamari-sojasauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 22 min. Hæld overskydende vand fra.
Tofu
Skær tofuen i tern. Varm olie op på en pande, og steg tofu let gylden, 3-4 min. Krydr med lidt salt. Læg tofu på en tallerken.
Stegt grønt
Skær gulerødder og peberfrugt i tynde strimler. Skær rødløg i tynde både.
Varm lidt olie op på panden. Steg gulerødder, rødløg og peberfrugt ved middel varme i 3-5 min.
Hak imens purløg fint, og kom i en skål til topping.
Sluk for varmen på panden, kom tofuen på, og vend det hele sammen med tamari-sojasauce. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Anret ris på tallerkener, og top med stegt grønt og tofu i tamari. Drys med purløg.
