Dampet laks
Opskrift
Ingredienser
-
oliven- eller rapsolie (til pensling)
-
125 g laksefilet
Sådan gør du
Ved at pakke laksen ind i bagepapir bliver den dejlig saftig. Giv gerne sød rodsovs til laksen.
Tænd ovnen på 200 °.
Tjek laksefileten for ben, og læg den på et stykke bagepapir. Pensl den med lidt olie. Pak fisken ind i bagepapiret som en pakke, så væsken ikke kan trænge ud.
Bag fisken i cirka 10 -15 minutter, til den er gennembagt, og man kan se det hvide på laksen træde frem.
Fjern skindet på laksen, og server laksen most sammen med kogte kartofler og grøntsager samt lidt smør eller olie. Du kan også mose laksen sammen med lidt mayonnaise og bruge det som pålæg.
TIP Laksen kan også dampes i en sigte over kogende vand, se opskrift med Makrel dampet i sigte side 98. Den tilberedte laks er velegnet til frysning.
