Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Dampet blomkål med perlebyg og rødløgsdressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose perlebyg
  • 1 rødløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 blomkål
  • 2 tomater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyg og alt grønt.

Perlebyg (del 1)
  1. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10-15 min. Hæld det meste af det overskydende vand fra, men lad 1-2 dl blive tilbage i gryden.

Rødløgsdressing
  1. Hak ⅓ af rødløget fint, og rør det i yoghurten. Krydr med salt. Rør yoghurt med finthakket rødløg, og krydr med salt.

Dampet blomkål
  1. Del blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker

  1. Kom blomkål i en gryde, tilsæt lidt vand, lidt salt og smør [2p: 2 spsk. | 3/4p: 4 spsk.], og kog op. Lad blomkål simre under låg, til den er mør, 4-5 min.

Perlebyg (del 2)
  1. Skær resten af løget i tynde både. Skær tomat i tynde både.

  1. Tag perlebyg op af gryden, og sæt gryden tilbage på varmen. Tilsæt olie, og steg tomater og rødløg mørt, 2-3 min.

  1. Kom perlebyg tilbage i gryden, vend rundt, og smag til med salt og godt med sort peber.

Servering

Anret perlebyg på tallerkener, og anret dampet blomkål ved siden af. Dryp med rødløgsdressing, og servér.

-