Cremet pasta med stegte rejer
Ingredienser
- 1 pakke spaghetti
- 1 squash
- 3 tomater
- 2 hvidløgsfed
- 1 bundt spinat
- 1 bæger fløde
- 1 citron
- 2 pakker rejer
Tjek at du selv har
- Salt
- Olivenolie
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.
Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Flæk og skær squash i tynde skiver på skrå. Skær tomater i små tern. Pres eller riv hvidløg fint. Snit spinat groft.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg squash samt tomater i 2-3 min. Tilsæt spinat og hvidløg, og steg i yderligere 1 min.
Tilsæt vand [2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl] og fløde, og kog op. Lad det simre i 3-4 min., til saucen er kogt lidt tyk.
Smag til med citronskal, citronsaft, salt og evt. peber.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rejer ved høj varme i 1-2 min.
Kom rejer i den cremede sauce, og varm igennem i 1-2 min.
Kom spaghetti på tallerkener, og anret rejer i sauce ovenpå. Dryp med citronsaft, og servér.
