Cremet jordskokkesuppe med stegt grønkål, æbler og fladbrød
Ingredienser
- 1 pose jordskokkesuppe
- 1 bæger fløde
- 1 pizzadej
- 1 bundt grønkål
- 1 æble
- 1 pose babyspinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Skyl frugt og grønt.
Kom suppen i en rummelig gryde sammen med fløde, og varm den op, til den er gennemvarm, ca. 7-8 min. Smag til med salt og peber.
Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt fladbrød på 1-2 cm tykkelse på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. på hver side ved middelhøj varme. Krydr med salt efter stegning.
Pluk imens grønkål i grove stykker. Skær æble i tern.
Varm panden fra fladbrød op igen, tilsæt olie, og steg grønkål ved høj varme i 2-3 min., til det er brunet. Krydr med sort peber og en lille smule salt.
Kom babyspinat i en skål. Top med halvdelen af æbleternene, og smag til med olivenolie og en smule eddike.
Anret jordskokkesuppe i dybe tallerkener. Top med stegt grønkål og resten af æblerne. Servér salat og fladbrød til ved siden af.
