Confiterede andelår med ristede kartofler, salat og sprødt brød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ mini romainesalathoved
-
Olivenolie, eddike Havsalt og sort peber
-
1 surdejsbrød
-
½ bakke alfalf spirer
-
½ bakke cherryblomme tomater
-
100 g rødløg
-
2 confiterede andelår
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4913
Tænd ovnen på 200 grader.
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne. Skær kartoflerne i tern.
Kød/kartofler
Tag andelårene ud af pakken. Lad lidt fedt hænge ved dem. Steg andelårene et par minutter på en varm pande. Krydr med havsalt og sort peber. Tilsæt kartoflerne og steg videre i et par minutter. Kom andelårene og kartoflerne i ovnen og ovnsteg det i ca. 10 minutter, til andelårene er sprøde og gennemvarme og kartoflerne er møre.
Brød
Dryp lidt vand på brødet og bag det i ovnen sammen med andelårene i ca. 10 minutter, til det er sprødt og gyldent. Tag halvdelen fra til dag 5.
Salat
Vend salatblade med finthakkede rødløg, tomater, eddike, havsalt, olivenolie, sort peber og alfalfaspirer.
Servering
Servér andelårene med kartofler, brødet og salaten.
