Chili sin carne med stegt glaskålssalat og lime
2 personer
Ingredienser
- 2 ruller chili sin carne
- ½-1 bundt koriander
- 1 rød glaskål
- 2 stængler bladselleri
- 1 agurk
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Chili sin carne
Kom chili sin carne i en gryde. Kog forsigtigt op, og lad retten simre under låg i 7-8 min. Smag evt. til med salt og peber.
Stegt glaskålssalat
Snit koriander fint, og kom i en skål til servering. Skræl glaskål, og skær den i tern a ca. 1x1 cm. Skær bladselleri i stykker a ½ cm. Skær agurk i tern a 1x1 cm. Halvér limefrugt.
Varm en pande op med 1 spsk. olie, og steg glaskålen sprødmør, 3-4 min. – den må gerne få lidt farve. Krydr med salt.
Vend den stegte glaskål sammen med bladselleri og agurk, og smag til med lidt limesaft, salt og peber.
Servering
Servér chili sin carne i dybe tallerkener, og top med stegt glaskålssalat og koriander. Dryp evt. med limesaft.
