Børnenes Maddag: Chili con carne serveret med ris, creme fraiche og lime
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 2 pakker hakket kalvekød
- 2 grønne peberfrugter
- 2 lime
- 2 poser majs
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 2 kartoner mosede tomater
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Salt
- Olivenolie
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand,
og kog dem i ca. 12 min. Hæld resten af vandet fra.
Varm olie op i en gryde, og steg kødet, til det er brunet, 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i tern, og skær lime i både. Kom limebåde i en skål til servering.
Skub kødet lidt til side i gryden. Tilsæt peberfrugt, majs og lidt buena vista-krydderi, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt vand [2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl] og tomatsauce [2p: tomatpuré], og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt sammen, og grøntsagerne er møre, 6-8 min. Smag til med salt og evt. lidt mere buena vista-krydderi inden servering.
Anret ris og chili con carne i dybe tallerkener. Dryp med limesaft, top med creme fraiche, og servér.
