Chili con carne med ris, koriander og saltet yoghurt
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 rulle chili con carne
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bundt koriander
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
En chili con carne kan forskønnes på mange måder. Retten her kan sagtens trække ekstra grøntsager, hvis du har rester i køleskabet. Skær dem i tern, og steg dem af 2-3 min. inden du tilsætter færdigretten. Du kan også tilsætte andre smagsgivere som røget chili, chokolade, espresso etc.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra. Læs evt. køkkentip.
Kom chili con carne og evt. lidt vand i en gryde, og varm stille og roligt op, til retten simrer. Lad koge 1-2 min., og smag så evt. til med salt og sort peber.
Kom yoghurt i en skål til servering, og smag til med lidt salt.
Snit korianderbundtet groft, og kom det i en skål til servering.
Anret ris i dybe tallerkener, og anret chili con carne ved siden af. Dryp med saltet yoghurt, drys med koriander, og servér.
