Burger med stegt schnitzel, rødkål, æble og purløgsdressing
Ingredienser
- 6 bagekartofler
- 1 madagurk
- 1 æble
- 1 bæger snittet rødkål
- 1 bundt purløg
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 1 pakke schnitzler af kamfilet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
Skær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål – skær evt. også nogle stave til snackgrønt.
Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Hæld syltelagen over agurkeskiverne, og lad dem trække til spisetid.
Skær æble i tynde både. Kom æble og snittet rødkål i en skål, og smag til med lidt eddike og salt. Lad det trække i 5-10 min. til servering.
Snit purløg fint. Rør yoghurt med purløg i en skål, og smag til med salt.
Varm burgerboller i ovnen i 2-3 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg schnitzler i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Smør burgerboller med purløgsdressing. Fyld med schnitzel, rødkålssalat og syltede agurker. Servér ovnkartofler til sammen med resten af purløgsdressingen.
