Burger med bøf af kalvekød, BBQ-creme og sprødt grønt samt ovnkartofler med rosmarin
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 2 kviste rosmarin
- 4 tomater
- 1 hovedsalat
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 pakke hakket kalvekød
- 2 pakker burgerboller med kartofler
- 1 bæger creme fraiche
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Du kan også vælge at lave syltede rødløg. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Tilsæt rødløget til gryden, og lad det simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad rødløget trække i lagen til spisetid.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både, og vend dem med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir. Pluk og drys rosmarin over kartoflerne. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
Skær tomat i skiver, og del salat i blade. Pil og skær rødløg i tynde skiver (se køkkentip).
Form farsen til burgerbøffer.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemtilberedt, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Lun burgerboller i ovnen i 3-4 min.
Rør creme fraichen med BBQ-krydderi.
Flæk burgerbolle, og smør med BBQ-creme. Fyld med salat, agurk, tomat, rødløg og burgerbøf, og servér ovnkartofler til.
