Brun sovs
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
stegesky
-
bagte rodfrugter
-
ande-, gåse- eller svinefedt
-
mel
-
rødvin
Sådan gør du
1. Sigt fedtet og stegeskyen ned i en skål.
2. Skum fedtet fra, og hæld stegeskyen i en gryde. Fedtet anvendes til jævning, til rødkål og til sildemaden 1. juledag.
3. Mos rodfrugterne fra bradepanden ned i gryden gennem en sigte.
4. Bag mel af med lidt af fedtet, rør det op med lidt stegesky, og jævn sovsen hermed.
5. Smag til med salt og peber, og rund smagen af med rødvin.
