Braiseret fennikel med kapers
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
kaperslage
-
2 spsk. kapers
-
2 store fennikel
Sådan gør du
1. Rens fenniklen, og skær top og bund af. Skær kun så meget af bunden, at de stadig hænger sammen.
2. Del dem i 6 både, og giv dem et kort opkog i saltet vand i 2 min. Lad dem dryppe af.
3. Læg de kogte fennikel i et ildfast fad, drys med salt og peber, og dryp med olivenolie. Dæk med alufolie, og bag fenniklen i ca. 20 min. i en 200 C varm ovn.
4. Fjern folien, og mærk om de er ved at være møre.
5. Tilsæt kaperslagen, og vend fennikelbådene, så væden fordeles. Dæk fadet til igen med folie, og bag videre 8-15 min.
6. Serveres varme eller kolde til kylling og fisk eller sammen med salat.
