Blomkålspizza med tomat, timian og batavia-salat
Ingredienser
- 1 blomkål
- ½-1 bundt timian
- 1 bakke æg
- 1 pose kikærtemel
- 4 tomater
- 2 hvidløgsfed
- 1 dåse tomatpuré
- 1 batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
- Evt. tørret oregano
Tænd ovnen på 175 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Træk blade af timian, og hak dem let.
Findel blomkål i en foodprocessor, eller riv den groft. Blend eller bland blomkålen med æg, timian, kikærtemel, salt og peber.
Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og pensl papiret let med olie. Smør dejen ud til én pizza pr. person på bagepapiret i ca. 1 cm tykkelse. Bag pizzabundene 10 min.
Skær imens tomater i skiver. Pres hvidløg, eller riv det fint. Rør tomatpuré med hvidløg og lidt salt og peber.
Tag bagepladen ud af ovnen. Smør tomatpuréen ud i et tyndt lag på pizzabundene. Top med tomatskiver, og krydr med lidt salt, peber og evt. lidt tørret oregano. Dryp med lidt olie. Bag pizzaerne endnu 20 min.
Bryd salat i grove stykker. Vend salat med lidt olie og eddike i en salatskål. Smag til med salt og peber.
Skær blomkålspizza i skiver, og servér med batavia-salat.
