Blomkål i cremet tikka-masala med søde kartofler og brune ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 blomkål
- Resten af pastinakkerne
- Alle de søde kartofler
- 1 brev tikka masala-paste
- 1 dåse kokosmælk
- 1 lime
- 1 bundt koriander
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Skyl grøntsagerne godt, og sæt en gryde letsaltet vand over til ris.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær blomkål i mindre buketter, skræl stokken, og skær den i tern a ca. 2x2 cm. Skær pastinak og sød kartoffel i samme størrelse.
Varm en gryde op med lidt olie, og steg pastinak, sød kartoffel og blomkålsstok i 2-3 min. Kom tikka masala-paste i gryden, og rør det hele godt sammen.
Tilsæt kokosmælk og vand, til grøntsagerne er dækket, og lad det simre i 10-12 min. Grøntsagerne skal være møre.
Varm imens en pande op med olie, og steg blomkålsbuketterne sprødmøre ved høj varme i 5-6 min., til de har fået lidt farve. Krydr med lidt salt.
Vend de stegte buketter sammen med de øvrige grøntsager, og lad det koge igennem i 1-2 min. Smag til med salt og limesaft.
Hak korianderen fint lige inden servering.
Servér tikkaen sammen med ris, og drys med koriander.
