BBQ-kyllingelår med broccoli, perlespelt og røget paprikacreme
4 personer
Ingredienser
- 2 poser perlespelt
- 1 broccoli
- 12 kyllingelår sous vide
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 bundt palmekål
- 2 æbler
- 1 pose røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til perlespelt. Skyl perlespelt samt frugt og grønt.
Perlespelt (del 1)
Kom perlespelt i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10-15 min. Hæld overskydende vand fra.
Bagt broccoli og kyllingelår
Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.
Læg broccoli på en bageplade med bagepapir, dryp med lidt olie, og krydr med salt. Læg kyllingelår på en anden bageplade, og krydr med BBQ-krydderi.
Bag hele herligheden i ovnen, til kyllingelårene er gyldne, og broccolien er mør, 15-18 min.
Klargøring af øvrigt grønt
Pluk palmekålen, og snit den fint. Skær æble i tern.
Perlespelt (del 2)
Vend perlespelt med palmekål og æble, og smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret perlespelt, kyllingelår og broccoli på tallerkener, og servér med røget paprikacreme til.
