BBQ-krydret svinefilet med ovnkartofler, paprikacreme og spidskålssalat
Ingredienser
- Alle bagekartoflerne
- Alle de søde kartofler
- 1 pakke svinefilet
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 spidskål
- 2 æbler
- 1 pose røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær bagekartofler og søde kartofler i tynde, ensartede både, og vend med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir (brug evt. 2 bageplader) – efterlad lidt plads til svinefilet. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet på alle sider, ½-1 min. på hver side.
Krydr med BBQ-krydderi, og læg svinefileten på bagepladen ved siden af kartoflerne, og steg den i ovnen, til den er gennemstegt, 13-16 min. alt efter størrelse.
Snit imens spidskål fint, fx på et mandolinjern, og skær æble i tynde både.
Vend spidskål og æble sammen i en salatskål, og smag til med en smule eddike og lidt salt.
Kom røget paprika-creme i en skål, og rør den med 2-3 tsk. vand, til den er tyndtflydende.
Skær BBQ-krydret svinefilet i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og spidskålssalat. Servér røget paprika-creme til.
