BBQ-hakkebøffer og kartoffelsalat med hvide bønner og tomat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 2 tomater
- ½ rødløg
- 1 hvidløgsfed
- ½ pose kogte hvide bønner
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt, letsaltet vand, 12-15 min., alt efter størrelse. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af.
Skær gulerødder i tern a ca. ½ cm. Skær tomat i tern. Pil og hak løg og hvidløg fint.
Vend gulerødder, tomat, rødløg og hvidløg med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3p: 3 tsk. | 4p: 4 tsk.] og eddike [1p: 2-3 tsk. | 2/3/4p: 1-2 spsk.] i en rummelig skål.
Skær de lune kartofler i kvarte eller store tern. Vend kartoflerne med hvide bønner og de marinerede grøntsager. Smag grundigt til med salt, peber og evt. mere eddike.
Form kødet til 1 hakkebøf pr. person. Varm olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.] op på en pande, og steg bøfferne, ca. 3 min. på hver side. Krydr bøfferne med BBQ-krydderi og evt. en smule salt (der er også salt i farsen).
Servér BBQ-hakkebøfferne med kartoffelsalat med bønner.
