BBQ-hakkebøffer og kartoffelsalat med bønner og gulerødder
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 3 tomater
- 1 rødløg
- 1 hvidløgsfed
- 1 portion kogte hvide bønner
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt letsaltet vand, 12-15 min., alt efter størrelse. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af.
Skær gulerødder i meget små tern, ca. ½ x ½ cm. Skær tomat i tern. Hak løg og hvidløg fint.
Vend gulerødder, tomat, rødløg og hvidløg med 1 spsk. olie og 1-2 spsk. eddike i en rummelig skål.
Skær de lune kartofler i kvarte eller store tern. Kom kartofler og hvide bønner i skålen med marinerede grøntsager, og vend forsigtigt rundt. Smag grundigt til med salt, peber og evt. mere eddike.
Form kødet til 3 hakkebøffer. Varm 2 tsk. olie op på en pande, og steg bøfferne, ca. 3 min. på hver side. Krydr bøfferne med BBQ-krydderi og evt. en smule salt (der er også salt i farsen).
Servér BBQ-hakkebøfferne med kartoffelsalat med bønner.
