Bagte picadilly-tomater med burrata, linser og bønnesalat med aioli
Ingredienser
- 1 bakke picadilly-tomater
- 1 pose grønne linser
- 1 bundt flade bønner
- 1 hvidløgsfed
- 1 citron
- 2 poser aioli
- 1 bæger burrata
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til linser og bønner. Skyl linser samt frugt og grønt.
Læg tomater i et ovnfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag dem i ovnen, til de er gyldne og helt møre, 20-25 min.
Kom imens linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i 15-16 min. Hæld vandet fra.
Skær imens bønner i stykker a 5-6 cm. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Riv lidt citronskal, og halvér citron.
Damp bønner under låg i en gryde med lidt kogende, saltet vand, til de er møre, 7-8 min. Dræn vandet fra, og lad bønnerne dampe lidt af.
Vend bønner med aioli og citronskal, og smag til med citronsaft.
Vend linser med hvidløg, og smag til med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Anret linser på et fad med bagte picadilly-tomater ovenpå. Bryd burrata over, dryp med lidt olivenolie, og krydr med lidt ekstra peber.
Servér bagte picadilly-tomater med linser og burrata, og spis bønnesalat med aioli til.
