Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Bagte græskar-gnocchetti med rosmarin-bagt græskar og appelsinsauce

5 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-græskar
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 pakker græskar-gnocchetti
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
  • 1 appelsin
  • 2 bundter grønkål
  • 1 pose græskarkerner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Smør
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.

Græskar og gnocchetti
  1. Skur eller skræl græskar. Flæk det, og skær det i tynde både. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

  1. Pluk en smule rosmarin over (gem resten til appelsinsauce), dryp med olie, og krydr med salt. Bag græskar mørt, 15-20 min.

  1. Vend græskar-gnocchetti med olie og salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og sprøde, 15-20 min.

Appelsinyoghurt
  1. Kom yoghurt i en skål, og smag til med fintrevet appelsinskal.

Grønkål
  1. Pluk grønkål groft i en skål. Pres lidt appelsinsaft over (gem resten til appelsinsauce), krydr med salt, og knug kålen, til den mørner, ca. 1 min.

Appelsinsauce
  1. Varm en lille gryde op, , resten af rosmarinen og resten af appelsinsaften. Varm op under omrøring, til rosmarinbladene er let stegte, 2-3 min. Smag til med salt. Kom i en skål til servering.

Servering

Anret gnocchetti på tallerkener. Anret bagt græskar ved siden af, og top med yoghurt og græskarkerner. Drys det hele med grønkål, dryp med appelsinsauce, og servér.

-