Bagt fisk med spaghetti-squash, granatæble og dukkah-krydderi
Ingredienser
- 1 spaghetti-squash
- Alle heiderot-kartoflerne
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 granatæble
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 6 spsk. yoghurt naturel 0,5 %
- 1 brev dukkah-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Spaghetti-squash, granatæble
Håndfuld 3: Torskefisk
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt
Smagsgivere: Salt, peber, persille, dukkah
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Flæk spaghetti-squash, og skrab kernerne ud. Læg squash med skærefladen nedad på en bageplade med bagepapir. Bag i 20 min.
Halvér imens kartofler, og læg dem i et ildfast fad. Dryp med olie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.], og krydr med salt. Bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
Flæk granatæble, og skrab kernerne ud. Pluk persillen, og snit den groft. Gem persille og granatæble til servering.
Tjek fisk for ben og hinder, og læg den i et ildfast fad. Krydr med lidt salt. Bag fisken gennemtilberedt, 8-10 min.
Tag spaghetti-squash ud af ovnen, og læg den med skærefladerne opad. Krydr med salt og sort peber, og bag den yderligere 10 min.
Skrab spaghetti-squashkødet i trevler med en gaffel (tag evt. en del fra et andet måltid). Anret det på et fad sammen med de bagte kartofler. Krydr med salt og sort peber, og dryp med lidt olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.].
Drys kartofler og spaghetti-squash med granatæble og persille, og dryp med yoghurt. Drys til sidst med dukkah, og servér sammen med bagt fisk.
