Bagt torsk med grønne linser og rødbeder vendt i sennepsvinaigrette
Ingredienser
- 2 rødbeder
- 1 pose grønne linser
- 1 pakke torskefisk med skind
- 1 brev dijonsennep
- 1 bæger honning
- 1 bakke karse
- 1 æble
- 1 pose sorte oliven
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og sæt vand over til grønne linser. Skyl linser, frugt og grønt.
Skæl rødbeder, og skær dem i tern a ca. 2x2 cm. Vend dem med salt og olie, og bag dem møre i ovnen, 15-20 min.
Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.
Kom lidt olie, salt og peber i et ildfast fad, og læg torsken med skindsiden opad. Bag fisken i ovnen i 7-8 min. Skindet skal kunne slippe kødet nemt.
Kom sennep og honning i en lille skål, og rør det sammen med lidt salt og et par dråber eddike. Pisk derefter olie i, til du har en tyktflydende dressing. Krydr med sort peber.
Klip karse, skær æble i små tern, og hak oliven groft. Vend det hele sammen med linser, bagte rødbeder og sennepsvinaigretten. Smag til med lidt salt og peber.
Kom linsesalaten på tallerkener, og fordel bagt torsk henover.
