Bagt hokkaido med krydret kalkun, linser og spidskål med lime
Ingredienser
- 1 hokkaido-græskar
- 1 pose grønne linser
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 brev ristet sesam
- 1 lime
- 1 spidskål
- 1 bundt koriander
- 1 pakke kalkun i tern
- ½-1 brev bali-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til linser, og skyl linser, frugt og grønt.
Skrub hokkaido-græskar grundigt, fjern kerner, og skær græskarkødet i 2 cm tykke skiver. Vend skiverne med lidt olie, krydr med lidt salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag græskarret gyldenbrunt og mørt, 25-30 min.
Kom linser i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra. Vend tamari, lidt olie og en generøs mængde sesamfrø i linserne.
Pres limesaften i en salatskål, og rør den med lidt olie. Snit spidskål fint, og vend den i dressingen. Smag til med salt og peber, og pluk koriander henover.
Varm en pande op med lidt olie, og steg kalkunkødet i ca. 5 min., eller til det er gennemstegt. Krydr med bali-krydderiblanding og salt.
Anret bagt hokkaido-græskar på tallerkener, og top med krydret kalkun. Servér linser med tamari og sesam samt spidskål med lime til.
