Bagt filet af gris med kartofler, blomkål og tomatsalat
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 1 pakke svinefilet
- 1 blomkål
- 5 tomater
- 1 bundt purløg
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico)
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Halvér kartofler. Vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt.
Bag kartoflerne gyldne og møre, 30-35 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet på alle sider, 2-3 min. per side.
Krydr med salt og evt. sort peber undervejs.
Læg svinefileten ved siden af kartoflerne på bagepladen.
Bag den, til den er gennemtilberedt, 15-20 min. (afhængig af tykkelse). Lad den hvile 5 min.
Skær imens blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker.
Læg blomkål på en bageplade med bagepapir (eller brug den samme som til kartofler og kød).
Vend med lidt olie, og krydr med salt og sort peber.
Bag kålen gylden og mør, ca. 15 min.
Skær tomat i tern, og kom i en skål.
Vend med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico. Krydr med salt.
Snit purløg fint.
Rør creme fraiche med purløg, og smag til med lidt salt.
Skær filet af gris ud i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og blomkål. Servér tomatsalat og purløgsdressing til.
