Bagt filet af gris med kartofler, blomkål og tomatsalat
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 blomkål
- Halvdelen af tomaterne
- 1 pakke svinefilet
- 1 bæger creme fraiche
- 2 poser røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico)
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Halvér kartofler, og vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med salt og bag kartoflerne i ovnen, til de er gyldne og møre, 30-35 min.
Skær blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker. Skær tomat i tern til salat.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun filet af gris på alle sider, 2-3 min. per side. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs.
Læg filet af gris ved siden af kartoflerne på bagepladen, og bag den i ovnen, til den er gennemtilberedt, 15-20 min. (efter tykkelse). Lad den hvile 5 min. efter endt bagning.
Læg imens blomkål på en bageplade beklædt med bagepapir – eller brug den samme som til kartofler og svinekød – vend den med lidt olie, og krydr med salt og sort peber.
Bag blomkål i ovnen, til den er gylden og mør, ca. 15 min.
Vend tomater i en skål med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico – og krydr med salt.
Rør creme fraiche med røget paprika-creme, og smag til med lidt salt.
Skær filet af gris ud i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnbagte kartofler og blomkål. Servér tomatsalat og dressing til.
