Æggefritta med svampe og basilikum
Opskrift
6 stk personer
Ingredienser
-
150 g bøgehatte eller markchampignon
-
1 spsk olivenolie
-
8 æg
-
salt og peber
-
½ bdt basilikum
Sådan gør du
Rens svampene og hak basilikummen groft. Steg bøgehattene i olie i ca. 1-2 minutter på en varm pande. Pisk æggene godt sammen i en skål. Vend svampe og basilikum i og smag til med salt og peber.
Hæld æggemassen i små forme beklædt med bagepapir eller i muffinforme. Bag frittaen i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.
Tip: Fritta kan laves i alle afskygninger med kartoffel, squash, tomater og alverdens krydderurter. Du kan også lave en stor familiefritta i en bradepande.
