Kejserhatte egner sig godt til at blive stegt på panden. Skær dem i skiver, så du får en god stegeflade.

Du kan også spise kejserhattene rå som en carpaccio med citron, olivenolie, parmesan og grofthakkede nødder.

Kejserhattene dyrkes i væksthuse, hvor de kan få god varme til at udvikle sig i.

Kejserhatte opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig 4-5 dage.