Egebark
– En vild urt
Den ældste levende organisme i Danmark er efter al sandsynlighed et egetræ; Konge-egen i Jægerspris, der efter alt at dømme også er nordeuropas ældste træ. Konge-egen er omtrent 1500 år gammel. Egebark bliver dog høstet af meget yngre træer, hvor barken stadig er glat og ikke furet.
I køkkenet
Egebarken bruges som hoved- eller delbestanddel i urtete. På grund af indholdet af tanniner skal teen dog hverken koge eller trække for længe.
I marken
Egetræet har tidligere været endog meget udbredt i Danmark, men udgør i dag ca. 7 % af landets skovareal. Normale bevoksninger bliver 20-25 meter høje med en stammediameter, der sjældent er over en meter. Gamle ege på 400-500 år har dog ofte en omkreds på fem til syv meter.
