Concerto-græskar
– Fint lille spisegræskar
Concerto hører til græskarfamilien og kan bruges ligesom de andre små græskar, hokkaido og butternutsquash. Det er så smukt et lille græskar med hvide og orange striber, at det kan være svært at give det kniven. Men det er et fint spisegræskar.
I køkkenet
Concerto-græskarret smager godt i supper eller skåret i både og bagt i ovnen. Begynd med at skære det over, og fjern kernerne. Græskarsuppe er en formidabel spise, som oven i købet er så let at lave, at børnene kan selv. Er du i det søde hjørne, så prøv en klassisk græskartærte.
I marken
Concerto-græskar er en sjælden gæst på markerne, men vokser til gengæld godt. Det er en stor livskraftig plante, der sender rødder langt ned i jorden for at hente næringsstoffer og vand.
Opbevaring
Concerto-græskar kan holde sig i ugevis, blot den er ubeskadiget og ligger tørt. Ved stuetemperatur er holdbarheden 2-4 uger og på køl helt op til 2 måneder.
