Med solgul farve og knasende sprødhed har citronagurken en mild agurkesmag. Den vokser med en fart så stor, at man kan høste bunkevis gennem sæsonen. De små agurker er på størrelse med en citron og indeholder saftigt, rent hvidt/limegrønt kød. Skallen varierer fra lys grøn til kraftig gul, og på den ellers blanke overflade har den små, fine pigge, der nemt kan nulres af. Den tilhører agurkefamilien og er lige så nem at dyrke som den almindelige agurk. I forhold til den almindelige grønne agurk, skiller citronagurken sig mest ud på sin farve og form og lidt større kernemasse.