Blå salvie (salvia patens)
- udholdende
Med de smukkeste dybblå læbeblomster drager blomsten dig og sommerens insekter til sig og den er elsket af alle som kender til den. Den er mest kendt som prydeplante, men den kan sagtens spises. Desværre drysser blomsten lynhurtigt og det er også derfor man ikke finder den i supermarkederne eller i Aarstidernes kasser. Men ikke desto mindre er den helt vidunderlig at have i køkkenet.
I køkkenet
Den har en relativ mild salvie smag og kan anvendes frisk i salater eller som topping til diverse retter. På den måde giver den en helt ny drejning på salvietanken, som normalt omhandler tilberedt salvie. Den kan også serveres som en smuk salvie isvand eller te.
I marken
Det er en cirka 75 cm høj staudeplante som gror den mest blå blomst man overhovedet kan spise. Denne klare, neon blå farve er helt unik i køkkenhaven.
Blå salvie har en lang blomstringsperiode som varer helt fra juli-november. Den er flerårig, men tåler ikke frost, så den dyrkes som etårig.
I sæson
