Avocado med hytteost, RAF-tomater, agurk og kinesisk purløg
Ingredienser
- Alle RAF-tomaterne
- 1 madagurk
- 1 bundt kinesisk purløg
- ½-1 citron
- ½ avocado
- ½ bæger hytteost
Tjek at du selv har
- Salt
- Sort peber
I dag får du nogle af de smukke rød-grønne RAF-tomater. RAF-tomaten er en helt særlig tomat, der er stor, knudret og ofte ikke særlig rød. Når RAF-tomaten er moden er den stadig meget grøn sammenlignet med andre tomater og efter et par dage kan den blive lidt blød. Det er dog ikke et tegn på, at den er blevet dårlig og det betyder absolut heller intet for smagen.
Skyl frugt og grønt.
Skær tomater i både. Skræl agurk, flæk den på langs, og skær den i skiver. Snit purløg fint. Halvér citron.
Vend tomat og agurk sammen i en skål. Pres lidt citronsaft over, og smag til med salt og peber.
Halvér avocadoen, og fjern stenen. Læg en halv avocado på en tallerken, og dryp med lidt citronsaft. Kom hytteost på avocadoen, og top med purløg.
Spis avocado med hytteost og tomatsalat.
