Misobagt blomkål med kimchi, quinoa og stegte æg
Ingredienser
- 1 pose hvid quinoa
- 2 blomkål
- 1-2 fed hvidløg
- 2 poser misopasta
- 1 bæger kimchi
- 1 bundt koriander
- 2 bakker æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til quinoa. Skyl alt grønt.
Kom quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4p: 4 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og fjern evt. skum undervejs med en ske. Lad den trække under låg i 5 min.
Skær blomkål i 1½ cm tykke skiver, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Pensl dem let med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1½ spsk.], og bag dem ca. 10 min. i ovnen.
Pil hvidløg, og pres det. Rør miso med hvidløg og koldt vand [1/2p: 1½ spsk. | 3/4p: 3 spsk.] i en lille skål.
Tag blomkålen ud af ovnen, og pensl skiverne med misodressingen. Bag dem endnu 10 min. Hvis du kan lide dem mere møre og har tid, kan du bage dem 5-10 min. ekstra.
Varm 1-2 pande(r) op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og slå æggene ud herpå. Lad dem stege ved middel varme i 3 min., til æggehviderne er faste, og blommerne lune.
Kom kimchi i en lille skål til servering.
Pluk koriander let.
Anret misbobagt blomkål på tallerkener, og top med stegte æg og koriander. Servér med quinoa og kimchi.
