Langefilet med krydret linse-tomatsauce, grønkål og yoghurt
Ingredienser
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- ½ pose gulerødder
- Alle RAF-tomaterne
- 1 pose røde linser
- 1 bundt grønkål
- ½-1 brev bali-krydderiblanding
- 1 madagurk
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 citron
- 2 pakker langefileter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl linser samt frugt og grønt.
Pil løg og hvidløg. Hak løg, og skær hvidløg i tynde skiver. Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i tern. Skær tomater i tynde både.
Varm en rummelig gryde op med lidt olie. Sautér løg i 2-3 min. Tilsæt gulerødder, linser, hvidløg og tomater, og sautér i 1-2 min.
Spæd til med vand [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl]. Kog op, og lad hele herligheden simre i ca. 10 min.
Rib imens grønkål, og hak den groft. Vend grønkålen i gryden med linser, og lad det simre sammen med låget på skrå, ca. 5 min.
Smag linse-tomatsauce til med bali-krydderi og salt. Spæd til med mere vand, hvis linserne har suget det hele – retten skal være juicy.
Skræl agurk, og skær den i små tern. Vend agurk sammen med yoghurt i en skål, og smag til med lidt salt og peber.
Skær citron i både, og læg dem på en lille tallerken til servering.
Krydr fisken med salt og peber. Varm en pande op med lidt olie, og steg fisken i ca. 4 min. på den ene side. Vend fisken forsigtigt om, og steg den i 2 min. på den anden side.
Anret linse-tomatsauce i dybe tallerkener, og top med stegt lange. Dryp citronsaft over efter smag, og top med agurk i yoghurt.
