Stegt oksemedister med æbler, løg og svampe
Opskrift
Ingredienser
-
1 bk (ca. 400 g) oksemedister
-
1 spsk olivenolie
-
2 dl æblejuice
-
50 g smør
-
1 lille bdt timian
-
300 g løg
-
200 g æbler
-
1 bakke champignon eller østershatte
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Rens svampene, del dem i mindre stykker og steg dem i lidt olivenolie på en pande. Smag dem til med hakket hvidløg, havsalt og sort peber. Sæt dem til side.
Steg den faste oksemedister i smørret ved ikke for høj varme i 15-20 minutter. Skær løg i skiver og æbler i både og steg dem sammen med medisteren de sidste 10 minutter. Når medisteren er sprød og gennemstegt og løgene møre, tilsættes æblejuice, timian og svampe. Server med en salat, couscous eller kogte kartofler.
